Columbia – Tolima
Interval de prețuri: 55,00 lei până la 190,00 lei
Descoperă esența uneia dintre cele mai apreciate regiuni producătoare: Tolima. Această cafea Columbia Regional Plus, cultivată în Planadas și selectată de Cofinet, este un blend rafinat de Castillo și Caturra. Cu un scor de 85 puncte SCA, oferă o experiență suculentă, unde notele de ciocolată bogată se împletesc armonios cu accente vibrante de fructe galbene și iasomie.
- Note: struguri, măr, cirese, caramel
- Procesare : Washed (Spălare clasică pentru claritate maximă)
- Prăjire: Omni Roast (Ideală atât pentru Espresso, cât și pentru Filter/V60)
| Quantity | Price | Discount |
|---|---|---|
| 0-3 | 55,00 lei | 0% |
| 4-8 | 52,25 lei | 5% |
| 9+ | 49,50 lei | 10% |
Cafea Columbia – Tolima
Provenită din Planadas, o zonă celebră pentru micro-climatele sale ideale, această cafea Columbia este procesată prin spălare (Washed) pentru a-i evidenția puritatea și profilul strălucitor. Selecția „Regional Plus” garantează că doar loturile cu o calitate superioară mediei zonei ajung în prăjitoria noastră. Rezultatul este o cafea extrem de echilibrată, cu un corp mediu spre plin și o textură mătăsoasă, care transformă fiecare dimineață într-un ritual de răsfăț.
Profil Senzorial (Complexitate și Corp):
🍑 Accente Fructate: O explozie de prăune galbene, struguri, mere și cireșe roșii, completată de note exotice de fructul pasiunii.
🍯 Dulceață Subtilă: Note calde de caramel, panela (zahăr brut din trestie) și sirop de arțar.
🌸 Note Florale: Subtile accente de iasomie care adaugă o eleganță aparte.
🍫 Bază de Ciocolată: Note bogate de cacao care oferă profunzime și structură gustului.
🍋 Corp și Aciditate: Corp mediu-plin (juicy mouthfeel) cu o aciditate vie, ce amintește de portocala roșie și lămâie.
De ce să alegi această cafea Columbia de la Create Coffee Roasters?
Versatilitate Maximă: Este o cafea Columbia care strălucește atât în preparatele cu lapte (unde caramelul domină), cât și în extracțiile de tip filtru (unde ies la iveală notele de fructul pasiunii).
Calitate Regional Plus: Un scor de 85 SCA care asigură o experiență premium, constantă și memorabilă.
Aciditate Refreshing: Aciditatea sa „crisp” oferă un final curat, fiind ideală pentru cei care caută o cafea revigorantă.
- Origine: Columbia – Tolima, PLANADAS Regional Plus
- Varietate: Castillo, Caturra
- Note: struguri, măr, cirese, caramel
- Altitudine: 1800-1950
- Roast Level: Medium
- Procesare: Washed
Recomandăm să achiziționați boabe de cafea proaspătă și să le măcinați în momentul în care doriți să preparați băutura dumneavoastră. Cafeaua este un produs predispus la oxidare rapidă, iar acest proces este accelerat de măcinare, pentru simplul motiv că măcinarea crește suprafața expusă la oxigen. Pentru a afla mai multe despre cafea sau despre prepararea corecta a cafelei intra pe blogul nostru
| ESPRESSO | ECHIPAMENTE |
|---|---|
| • Ratie 1/2 • 18g in • 40g out • 25-28 sec • Temp. 92-94 C • Target EY 20-22 % | Toate rețetele noastre sunt testate folosind sita de competiție IMS cu diametrul de 54.5mm și înălțimea de 28mm și sita cu diametrul de 58mm și înălțimea de 26mm, pe o mașină de espresso Dalla Corte Mina. Râșnița pe care o folosim este Compak PK100, iar sistemul nostru de filtrare a apei este RO cu un TDS de 130-150 ppm, duritate generală de 108 ppm, duritate alcalină de 64 ppm și un pH între 7.2 și 7.4. Toate aceste rețete de preparare trebuie tratate doar ca un punct de plecare. Este important să înțelegeți că notele de degustare pe care le sugerăm ar putea varia atunci când extrageți acasă/la birou sau în cafeneaua dumneavoastră, în funcție de echipamentul dumneavoastră, abilitățile dumneavoastră și specificațiile apei. |
| FILTRU | ECHIPAMENTE |
|---|---|
| • Ratie 1/16.5 • 300 ml apa • 18 g in • 265 g out • 4 min timp preparare • Temp 94-96 C • Target EY 18-20% • Dimensiune macinare 700-900 microni | Când preparăm French Press, ne propunem să obținem un echilibru între dulceața și consistenta cafelei. Mărimea măcinăturii este mai fină decât în rețetele obișnuite de french press, una dintre motive fiind filtrele micro Espro Press pe care le recomandăm în mod special. Dacă aveți un filtru foarte simplu în cafetiera de french press, ar trebui să măcinați mai grosier și să prelungiți timpul de preparare. Primul pas este să turnați aproximativ 80 de grame de apă peste cafeaua măcinată, în mișcări circulare, încercând să înmuiați toată cafeaua astfel încât să intre în contact cu apa fierbinte și să înceapă să se umfle. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 secunde. Așteptați încă 25 de secunde și turnați restul apei fierbinți, în mișcări circulare, astfel încât să înmuiați constant toate particulele de cafea care tind să rămână la suprafață. Scopul este să extrageți cât mai uniform particulele de cafea, menținându-le înmuiate în apa fierbinte. Finalizați extracția la minutul 4 și încercați să transferați cafeaua într-un vas de cafea, deoarece aceasta poate continua să se extragă în presă. |
Degustă cafea Columbia Plai Coffee la Hotel Prestige sau Hotel Balada Suceava. Arome autentice, prăjite artizanal în România. Kit degustare cafea plus poate fii și achizitionat de la parteneri noștri. Susține prăjitoria locală din Suceava – alege gustul autentic Plai Coffee, prăjit cu pasiune aici, acasă. Vezi alte origini!
cafea Columbia Tolima
| Macinatură |
Filtru ,French Press ,Espresso ,Boabe ,V60 ,Moka |
|---|---|
| Gramaj |
1kg ,250g |
2 recenzii pentru Columbia – Tolima
Produse similare
Robert Moscaliuc –
O cafea foarte echilibrată, cu aciditate medie și un gust foarte plăcut
claudiu –
a fost prima cafea comandata de aici. foarte buna, abia astept sa incerc si alte sortimente