Prospețimea este prioritatea noastră numărul unu. Prăjim cafeaua în loturi mici, de câteva ori pe săptămână. Data prăjirii este întotdeauna menționată pe ambalaj. Recomandăm consumul cafelei la minimum 7-10 zile de la data prăjirii (pentru a permite degazarea optimă) și nu mai târziu de 3 luni, pentru a vă bucura de toate notele aromatice intense.

Nu, nu adăugăm niciodată arome artificiale sau siropuri în procesul de prăjire. Notele pe care le citiți pe ambalaj (ex: fructe de pădure, citrice, alune) sunt aromele naturale ale bobului de cafea, influențate de varietatea botanică, solul în care a crescut (terroir), altitudine și metoda de procesare la fermă. Este exact ca în cazul vinului de calitate.

Cel mai bun loc pentru cafea este ambalajul original (care este prevăzut cu o valvă specială de sens unic) sau un recipient etanș, păstrat la loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Nu recomandăm păstrarea cafelei în frigider, deoarece boabele pot absorbi umiditatea și mirosurile altor alimente, alterându-și gustul.

Deși recomandăm măcinarea cafelei chiar înainte de preparare pentru a păstra prospețimea maximă, vă putem ajuta cu drag. În pagina de produs, puteți selecta gradul de măcinare dorit în funcție de echipamentul folosit: Espresso, Filtru (V60/Chemex), Moka Pot (Ibric) sau French Press.