Kit degustare cafea plus

Kit degustare cafea plus. Descoperă două lumi ale cafelei de specialitate cu Discovery Kit Duo de la Plai Coffee. Fiecare kit conține două cafele boabe de origine unică, prăjite artizanal în România. Ideal pentru degustare acasă sau ca set cadou pentru pasionații de cafea.

El ne oferă oportunitatea de a le propune iubitorilor de cafea o experiență de degustare variată – prin boabe din origini diferite, recolte proaspăt sosite și profiluri diverse de aromă și gust.

Acest pachet conține 4 pungi de cafea de câte 250 g, atent selecționate pentru o experiență completă a diversității aromelor de origine:

• Etiopia – note florale și fructate, cu aciditate fină.

• Rwanda – profil echilibrat, cu accente de fructe de pădure și cacao.

• Columbia – aromă dulce, cu tente de caramel și nuci.

• Brazilia – corp catifelat, gust blând, cu note de ciocolată și migdale.

Perfect pentru cei care vor să descopere gusturi distincte din patru dintre cele mai renumite regiuni producătoare de cafea.

ESPRESSO

ECHIPAMENTE

• Ratie 1/2 • 18g in • 40g out • 25-28 sec • Temp. 92-94 C • Target EY 20-22 %

Toate rețetele noastre sunt testate folosind sita de competiție IMS cu diametrul de 54.5mm și înălțimea de 28mm și sita cu diametrul de 58mm și înălțimea de 26mm, pe o mașină de espresso Dalla Corte Mina. Râșnița pe care o folosim este Compak PK100, iar sistemul nostru de filtrare a apei este RO cu un TDS de 130-150 ppm, duritate generală de 108 ppm, duritate alcalină de 64 ppm și un pH între 7.2 și 7.4. Toate aceste rețete de preparare trebuie tratate doar ca un punct de plecare. Este important să înțelegeți că notele de degustare pe care le sugerăm ar putea varia atunci când extrageți acasă/la birou sau în cafeneaua dumneavoastră, în funcție de echipamentul dumneavoastră, abilitățile dumneavoastră și specificațiile apei.

FILTRU

ECHIPAMENTE

• Ratie 1/16.5 • 300 ml apa • 18 g in • 265 g out • 4 min timp preparare • Temp 94-96 C • Target EY 18-20% • Dimensiune macinare 700-900 microni

Când preparăm French Press, ne propunem să obținem un echilibru între dulceața și consistenta cafelei. Mărimea măcinăturii este mai fină decât în rețetele obișnuite de french press, una dintre motive fiind filtrele micro Espro Press pe care le recomandăm în mod special. Dacă aveți un filtru foarte simplu în cafetiera de french press, ar trebui să măcinați mai grosier și să prelungiți timpul de preparare. Primul pas este să turnați aproximativ 80 de grame de apă peste cafeaua măcinată, în mișcări circulare, încercând să înmuiați toată cafeaua astfel încât să intre în contact cu apa fierbinte și să înceapă să se umfle. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 secunde. Așteptați încă 25 de secunde și turnați restul apei fierbinți, în mișcări circulare, astfel încât să înmuiați constant toate particulele de cafea care tind să rămână la suprafață. Scopul este să extrageți cât mai uniform particulele de cafea, menținându-le înmuiate în apa fierbinte. Finalizați extracția la minutul 4 și încercați să transferați cafeaua într-un vas de cafea, deoarece aceasta poate continua să se extragă în presă.

Degustă kitul de cafea Plai Coffee la Hotel Prestige sau Hotel Balada Suceava. Arome autentice, prăjite artizanal în România. Kit degustare cafea plus poate fii și achizitionat de la parteneri noștri. Susține prăjitoria locală din Suceava – alege gustul autentic Plai Coffee, prăjit cu pasiune aici, acasă.

kit degustare cafea plus